Ingrediente necesare
5/10 votca
3/10 lichior de cafea
2/10 frisca

Mod de preparare reteta

Se prepara turnand votca si lichiorul de cafea (cel mai bun este Kahlua) in paharul old fashioned umplut cu cuburi de gheata.

Dupa ce se amesteca usor cu stirul, se adauga doza de frisca, avand grija sa nu se cufunde in lichid, cl sa pluteasca pe deasupra cuburilor de gheata.

Recomandari
Aparut in anii ‘60, este varianta vechiului si mult laudatului Black Russian. in catalogul IBA intra imediat cu urmatoarea reteta 5/10 votca neutra si 5/10 lichior de cafea, intr-un pahar old fashioned plin cu gheata, totul fiind acoperit, la sfarsit, cu o
lingurita de frisca care nu se combina cu restul lichidului. in retetarul IBA din 1993, dozele si modul de preparare sunt cele prezentate in reteta de mai sus, elementul de diferentiere cel mai semnificativ fiind constituit de o cantitate mai mica de lichior de cafea. Savurati-l!
 

Bookmark to:

Ingrediente necesare
6/10 rom alb
3/10 suc de lamaie
1/10 sirop de zahar

Mod de preparare reteta

Se amesteca energic in shaker toate ingredientele, impreuna cu gheata maruntita si se toarna, fill ml, in cupa mica de cocklail

Recomandari
In versiunea traditionala, acest cocktail este stramosul marii familii a cocktailurilor Daiquiri. Se pare ca a aparut in localitatea cubaneza cu acelasi nume, pe la inceputul secolului trecut. in privinta originii sale, exista doua versiuni. Cea dintai povesteste ca un marinar american, negasind intr-o bodeguita (o carciumioara) alte ingrediente in afara de rom, a folosit zahar de trestie, o lamaie mica si putina gheata pisata pentru a-si pregati un amestec care a devenit, mai tarziu, Daiquiri. O alta povestire, pe placul celor mai multi cubanezi, vorbeste despre un inginer cubanez care conducea o mina de mangan din zona Daiquiri. Pentru a putea astampara setea echipelor de muncitori si neavand la dispozitie decat rom, i-a cerut unui taran al carui pamant se invecina cu teritoriul minei, un cos cu lamai si niste zahar si, cumparand gheata de la cel care ii aproviziona de obicei pe minieri, a preparat un amestec asemanator cu cocktailul pe care vi-l prezentam aici. Bautura a avut un asemenea succes, incat muncitorii au raspandit aceasta reteta in toata insula. Orice s-ar fi intamplat, Daiquiri a fost si ramane unul dintre cocktailurile cele mai mult solicitate in lume, pentru proprietatea sa de a potoli setea, potrivit pentru orice ora a zilei, chiar daca prepararea lui l-ar recomanda mai degraba ca fiind un aperitiv. Prezent in toate codificarile IBA, in 1993 are o varianta prin indicarea masurilor in sferturi in loc de zecimi de intreg. Savurati-l!

Bookmark to:

Ingrediente necesare
3/70 vodca neutra frapata
6/10 suc de rosii
1/10 suc de lamaie o picatura de Tabasco
2 picaturi de sos Worcester
sare
piper

Acest cocktail este foarte bun atat ca aperitiv, cat si ca o completare la un pranz usor si luat in graba sau, la englezi si la americani, ca un revigorant de dimineata dupa un chef prelungit in ajun. Numele ii vine de la Mary Tudor, fiica lui Henric al Vlll-lea si a Ecaterinei de Aragon, regina a Angliei, numita si Maria cea Sangeroasa, adica Bloody Mary, pentru persecutiile feroce impotriva celor care sustineau, dupa schisma lui Henric al Vlll-lea, reforma in spirit protestant a Bisericii din Anglia. Desigur, cocktailul n-a fost inventat de regina, cl , in anul 1920, de Ferdinand Petiot, barman din Paris, care lucra la Harry’s Bar din Venetia, unul dintre barurile cel mai des frecventate de oamenii de afaceri englezi si americani. Acestia din urma au contribuit la succesul mondial al bauturii, raspandind peste tot reteta si modul de preparare. in retetarul IBA, din 1961, figura cu urmatoarea reteta: 40 g vodca de 50°, glasata, 60 g suc de rosii glasat, 2 picaturi sos Worchester, suc de lamaie, sare si piper, totul preparat intr-un pahar tumbler cu putina gheata, iar compozitia era amestecata inainte de a fi servita. in a doua codificare, din 1987, se adauga Tabasco, iar dozele sunt exprimate in zecimi. in ultimul retetar al IBA, apare formula indicata mai sus.

Mod de preparare reteta

Se prepara direct in paharul tumbler, cu gheata maruntita, adaugand ingredientele unul dupa altul.

Daca trebuie preparate mai multe cocktailuri, se poate folosi un mixing glass.

Recomandari
Varianta aparuta intr-un retetar din 1955 este destul de curioasa: 1/3 vodca glasata, 2/3 suc de rosii, 2 picaturi deAngostura Bitter, sucul de la o jumatate de lamaie, totul preparat intr-un tumbler mare, cu putina gheata. Sub numele de Virgin Mary este data aceasta varianta, dar fara vodca.

Bookmark to:

Ingrediente necesare
6/10 coniac
3/10 Cointreau
1/10 suc de lamaie

Din unele surse, acest cocktail ar fi aparut in anii ‘20 la Chaton Bar din Paris, din imaginatia unui sofer de sidecar barmanul care l-a realizat, urmand indicatiile clientului sau, i-a dat numele Sidecar in onoarea clientului inventator. Altii afirma, insa, ca bautura si-a facut aparitia tot la Paris, dar la New York Harry’s Bar, in 1911, dupa cum amintesc documentele acestui local. in fine, dupa alte opinii, cocktailul Sidecar a aparut la Paris, in 1911, la New York Harry’s Bar, datorita unui sofer de sidecar.

Mod de preparare reteta

Se amesteca rapid in shaker, cu gheata sfaramata, cele trei ingrediente si amestecul se toarna, filtrat, in cupa mica de cocktail.

Recomandari
Catalogul IBAdin 1961 a propus dozele sub aceasta forma 2/4 brandy, 1/4 suc de lamaie si 1/4 de Cointreau. in a doua si a treia codificare, reteta va fi exprimata in zecimi de intreg. Savurati-l!

Bookmark to:

Ingrediente necesare
4 cl votca
3 cl suc de lamaie
3 cl tequila
3 cl gin
3 cl rom alb
o lingurita de Cola

Mod de preparare reteta

In paharul tumbler mare, plin de bucati de gheata, se toarna primele cinci ingrediente, completandu-se cu o cantitate mica de Cola, pentru a colora bautura.

Se orneaza cu o felioara de lamaie cufundata in lichid.

Recomandari
Daca amestecul se prepara in dozele de mai sus, Cola serveste doar ca sa coloreze si, desi bautura seamana la prima vedere cu un simplu ceai rece, cu gheata din abundenta, cel care gusta din ea isi da seama ca este o adevarata bomba alcoolica. Denumirea sa deriva de la insula Long Island, prima zona locuita vizibila la intrarea in golful in care se afla orasul New York. La origine, componenta amestecului era urmatoarea sucul de la o jumatate de lamaie verde, 2 cl suc de portocale, un cl triple sec, 2 cl votca, 2 cl gin, 2 cl rom alb si cativa stropi de Cola. Mai tarziu, amestecul s-a mai schimbat, ajungandu-se la reteta actuala. Savurati-l!

Bookmark to:

Ingrediente necesare
3/10 rom alb
2/10 lapte de cocos
5/10 suc de ananas

Aceasta bautura, stramosul familiei Coladas, este o imbinare fericita intre cocos, ananas si rom. Aparuta in America de Sud, s-a raspandit mai intai in Statele Unite si, mai apoi, in toata lumea, adaugandu-se la ingredientele prezentate un jet de frisca lichida. Face parte, incepand din 1987, din retetarul IBA.

Mod de preparare reteta

Se amesteca prin centrifugare ingredientele cu gheata faramitata, in blender, la viteza mare, timp de 15-20 de secunde.

Se toarna in paharul goblet si se orneaza cu felia de ananas, cireasa rosie si paie.

Recomandari
Exista si o versiune fara alcool, numita Virgin Colada, care elimina romul dintre ingrediente. in unele retetare din Statele Unite gasim o varianta care adauga la ingredientele de baza o lingurita de frisca si cateva picaturi de rom hnitian nmbrnt. Savurati-l !

Bookmark to:

Ingrediente necesare
1/3 gin
1/3 vermouth dry
1/3 crema de menta verde

Mod de preparare reteta

Se pun ingredientele in shaker, cu gheata maruntita si, dupa o scurta agitare, se toarna, filtrat, intr-o cupa mica de cocktail.

Recomandari
Caruso este un clasic after dinner care, dupa ce a intrat printre cele 50 de cocktailuri Mondiale IBA in 1961, a fost pe nedrept eliminat din codificarile ulterioare. Acest short drink din Statele Unite a fost creat cam prin 1920-1925, in onoarea marelui tenor napolitan Enrico Caruso. Ideal pentru cei care prefera amestecurile tari si aromate, poate fi consumat atat dupa cina, cat si pe parcursul intregii seri. Savurati-l!

Bookmark to:

Ingrediente necesare
1/10 Blue Curagao
4/10 suc de lamaie

Aparut in anii ‘50, in Marea Britanie, Blue Lagoon, in limba romana Laguna Abastra, a intrat imediat in retetarul IBA intocmit in 1961, fiind confirmat si in cele doua care au urmat, cu o deosebire: a doua codificare IBA din 1987 mentioneaza sl o varianta de preparare alaturi de reteta de baza.

Mod de preparare reteta

Se amesteca energic in shaker toate ingredientele, impreuna cu gheata cristalizata si se toarna, dupa ce a fost filtrat, in pahar.

La sfarsit, se decoreaza cu o coaja de portocala asezata pe marginea paharului.

Recomandari
Varianta din catalogul IBA din 1987 este urmatoarea: 2/10 Blue Curagao si 8/10 Gin, preparate direct in pahar tumbler mijlociu, umplut cu cuburi de gheata si completat cu limonada proaspata. Decoratiunea finala se face cu o jumatate de felie de portocala, o cireata mica, rosie si paie. O alta varianta este data intr-un retetar american: o uncie de vodca si o uncie de Blue Curagao, preparate direct intr-un tumbler, umplut cu cuburi de gheata si completat cu limonada proaspata. Decoratiunea finala se face cu o cireasa rosie si paie.Savurati-l!

Bookmark to:

Ingrediente necesare
5/10 cognac
5/10 crema de banane

Aparut in Florida, pe la sfarsitul anilor ‘30, este foarte cautat pentru calitatile sale usor energizante. Denumirea, care in limba engleza inseamna fericire (bliss), sugereaza bucuria care te cuprinde dupa ce gusti o asemenea bautura.

Mod de preparare reteta

Se pun ingredientele cu gheata in mixing glass; dupa ce sunt amestecate cu grija se toarna in paharul old fashioned.

Recomandari
Exista o varianta denumita Agaro care, datorita calitatilor sale deosebit de energizante, a fost inclusa in familia Energy. Ea prevede ca toate componentele sale, 1/3 cognac, 1/3 crema de banane si 1/3 frisca, sa fie puse in shaker si, dupa amestecare, sa fie turnate intr-o cupa dubla de cocktail. Savurati-l!
 

Bookmark to: